原因是因为properties默认使用ASCII码，就算在文件中填写了中文，再打开后依然会转换成ASCII码的形式。
首先确定properties配置文件的编码格式，通常情况下properties的默认编码格式为ISO-8859-1。
更改properties的编码格式为UTF-8:
IDEA：设置->文件编码
eclipse：右键该文件->properties
这里不但设置了编码格式为UTF-8，旁边还有Transparent native-to-ascii conversion选项（eclipse里面没有），这个东西有啥作用呢
设置完properties文件编码格式为UTF-8后，一般我们通过字节流读取properties文件的方式会乱码：
public void TestProp1() throws IOException {
Properties properties = new Properties();
InputStream in = Thread.currentThread().getContextClassLoader()
.getResourceAsStream("application.properties");
properties.load(in);
System.out.println(properties.getProperty("yaml.name"));
}
解决办法就是通过字符流的方式读取properties文件：
public void TestProp() throws IOException {
Properties properties = new Properties();
InputStream in = Thread.currentThread().getContextClassLoader()
.getResourceAsStream("application.properties");
properties.load(new InputStreamReader(in, "UTF-8"));
System.out.println(properties.getProperty("yaml.name"));
}
方法一
使用yml文件
方法二
设置Transparent native-to-ascii conversion也就是上述图片上属性文件的配置勾选自动转换成ASCII，但显示原生的内容。
在IDEA勾选这个选项的作用就是：显示为UTF-8格式，但是运行时转换成ASCII的形式，实际上使用的是native2ascii.exe来进行转换。
运行时显示如下图：
方法三
添加注解@PropertySource并声明encoding=“UTF-8”
//加注解
@Component
@ConfigurationProperties(prefix = "yaml")
@PropertySource(value = {"classpath:yaml.properties"}, encoding = "UTF-8")
注意：这种方法只能对自定义的properties文件有效，对于spring boot默认生成的application.properties没有效果
